Sarou (arts) travaille autour de la matière du sel, mêlant peintures et photographies au microscope. Fascinée par le motif fractal généré par la nature et particulièrement par celui de la rencontre entre l'eau et le sel (de mer, de terre ou de larmes), elle développe des protocoles de peinture arrachée ou mêlée aux cristaux de sel. Son travail majoritairement abstrait et bleu invite à observer les motifs répétitifs de la nature. Du microscopique aux vues aériennes, additionnant parfois les échelles, ces failles creusées par la matière brute invitent l'être humain à renouer avec son environnement à travers la similitude des motifs intérieurs qui les composent. Cette géométrie chaotique trace des géographies sensibles.
Ode à la nature, et particulièrement à l'eau (océan, fleuves, rivières...), Sarou crée sur des supports recyclés ou les fabrique elle-même en vue de respecter la nature jusque dans son processus de création.